皆さんこんにちは！
Kamikatsu-TeaMateの更新担当の中西です！
さて今日は
未来に繋ぐ阿波晩茶〜episode９〜
ということで、日本茶の歴史についてご紹介♪
日本茶は、単なる飲み物ではなく、日本の歴史や文化、生活習慣に深く根ざした存在です。茶の栽培と製法は時代とともに発展し、今日の煎茶や抹茶、玉露といった多様な種類へと進化してきました。その背景には、中国からの伝来、武士や僧侶の影響、さらには庶民の間での普及といった歴史的な流れがあります。
1. 日本茶の起源｜中国からの伝来と仏教との関わり（8〜12世紀）
① 茶の伝来（奈良〜平安時代：8〜12世紀）
日本茶の歴史は、中国からの影響なしには語れません。
✅ 最初の茶の伝来（804年頃）
- 平安時代の初め（804年）に最澄（天台宗の開祖）と空海（真言宗の開祖）が唐（現在の中国）へ渡り、仏教とともに茶を持ち帰ったとされています。
- 当時の茶は、現在の煎茶ではなく「団茶（固形茶）」で、薬用として僧侶の間で飲まれていた。
✅ 嵯峨天皇と茶の記録（815年）
- 日本最古の茶の記録として、『日本後紀』には嵯峨天皇が僧侶から茶を勧められたという記述が残っています。
- この時代の茶は、主に宮廷貴族や僧侶の間で珍重され、一般の人々には普及していませんでした。
2. 鎌倉時代の茶文化｜禅宗と抹茶の誕生（12〜14世紀）
① 栄西と抹茶の伝来（1191年）
✅ 抹茶文化の始まり
- 鎌倉時代の禅僧・栄西（ようさい）が宋（中国）から「茶の種」と「抹茶の製法」を持ち帰る。
- 栄西は『喫茶養生記（きっさようじょうき）』を著し、「茶は健康に良い」と説いた。
✅ 武士と抹茶の関係
- 鎌倉幕府の将軍・源実朝（みなもとのさねとも）に栄西が茶を献上し、武士の間にも広まる。
- 禅宗の修行の一環として、坐禅前に抹茶を飲む習慣が定着。
✅ 京都・宇治での栽培開始
- 栄西は、現在の宇治地方に茶の種を植え、日本の茶栽培の基盤を築いた。
- これが「宇治茶」のルーツとなる。
この時代、日本の茶文化は主に禅宗の僧侶や武士階級の中で発展し、次の室町時代には「茶の湯」へとつながっていきます。
3. 室町時代の茶の発展｜「茶の湯」の誕生と大名文化（14〜16世紀）
① 足利将軍と「茶の湯」の確立
✅ 足利義満と唐物茶道具の流行（14世紀後半）
- 室町幕府の将軍・足利義満（1358〜1408）は、中国の高級茶器「唐物（からもの）」を珍重し、茶会を開催。
- 「闘茶（とうちゃ）」と呼ばれる、茶の種類や産地を当てる遊びが流行。
✅ 村田珠光と「わび茶」の誕生（15世紀）
- 侘び茶（わびちゃ）の祖・村田珠光（むらたじゅこう）が、禅の精神を取り入れた「簡素な茶の湯」を確立。
- 豪華な唐物の茶器ではなく、質素な「和物（国産の茶道具）」を重視。
✅ 千利休による茶道の完成（16世紀後半）
- 安土桃山時代に、千利休（せんのりきゅう）が「茶道」を大成し、茶の湯文化を武士階級へ広める。
- 織田信長・豊臣秀吉も茶の湯を愛好し、大名たちの間で「茶会」が政治の場として機能。
4. 江戸時代の茶文化｜庶民への普及と煎茶の登場（17〜19世紀）
✅ 抹茶から煎茶へ
- 17世紀、永谷宗円（ながたにそうえん）が煎茶の製法（青製煎茶製法）を開発し、庶民の間で急速に普及。
- 江戸時代後期には、「煎茶道」も確立し、文人文化として広まる。
✅ 全国での茶栽培の拡大
- 宇治以外にも、静岡・鹿児島・佐賀など全国各地で茶の生産が本格化。
- 江戸の町人文化とともに、「日常の飲み物」として煎茶が定着。
✅ 茶屋文化の発展
- 江戸時代には「茶屋（ちゃや）」が各地に誕生し、庶民が気軽にお茶を楽しむ文化が根付く。
5. 近代〜現代の日本茶｜技術革新とグローバル化（19世紀後半〜）
✅ 明治時代の輸出産業化（19世紀後半）
- 明治政府の政策により、日本茶はアメリカ・ヨーロッパ向けの輸出品として発展。
- 静岡が「日本一のお茶の産地」として確立される。
✅ 昭和時代の大量生産化
- 機械化が進み、煎茶・玉露・ほうじ茶など多様な製法が確立。
- ペットボトル茶（1990年代）や健康ブームにより、再び注目される。
✅ 現代の日本茶文化
- 海外市場の開拓（欧米・中国への抹茶輸出）。
- 若者向けの「おしゃれなカフェ」「抹茶スイーツ」の流行。
- AIやドローンを活用した茶畑管理が進行中。
6. まとめ｜日本茶の歴史と未来
✅ 奈良・平安時代に仏教とともに伝来し、薬用として飲まれていた。
✅ 鎌倉時代に栄西が抹茶を広め、武士や禅宗と結びつく。
✅ 室町時代には「茶の湯」として発展し、千利休が茶道を確立。
✅ 江戸時代に煎茶が登場し、庶民にも広がる。
✅ 明治以降は輸出産業として発展し、現代では多様化が進む。
日本茶は、時代とともに変化しながらも、日本人の生活と深く結びつき、これからも文化の一環として進化し続けるでしょう。
阿波晩茶はオンラインでもご購入できます♪
オンラインショップ
